Зеленая фасоль является одним из часто употребляемых смешанных бобов, углеводов около 50%, то есть сахара в около 50%, чем часто употребляемый рис, мука его содержание сахара быть ниже, и зеленые бобы имеют относительно высокое содержание пищевых волокон, более полезны для организма, но и богаты витаминами, минералами и т.д.. Поэтому бобы мунг рекомендуются как один из лучших, практичных и питательных злаков. А с точки зрения питания, помимо сахара, бобы мунг богаты белком, углеводами, жиром и ионами кальция, которые могут увеличить прочность костей, уменьшить подергивание конечностей, вызванное кальциемией, укрепить иммунитет организма, а также сыграть роль в пополнении запасов железа и крови. Он также может отбеливать кожу и действовать как средство для очищения от жары и детоксикации.