Это неправда, что семь видов людей не должны есть побеги бамбука, за исключением тех, у кого аллергия на побеги бамбука, большинство людей могут есть их в умеренных количествах.
У некоторых людей может быть аллергия на побеги бамбука, после употребления может появиться затрудненное дыхание, покраснение кожи, зуд, лихорадка и другие симптомы, в тяжелых случаях наступает анафилактический шок или смерть, поэтому этой группе людей необходимо запретить употребление побегов бамбука.
Питательный состав побегов бамбука составляет 96 КДж энергии на 100 г, 2,6 г белка, 3,6 г углеводов, а также содержит витамины и другие микроэлементы, которые могут обеспечить человеческий организм определенным количеством энергии. Большинство людей могут употреблять побеги бамбука, уделяя внимание умеренному питанию в повседневной жизни.