Спелый большой зеленый манго можно употреблять непосредственно в пищу, недозрелый, относительно твердый большой зеленый манго хотя тоже съедобен, но имеет кисловатый вкус. 1. Спелый большой зеленый манго можно есть сразу, вкус спелого большого зеленого манго мягкий и сладкий, он содержит сахар, белок, различные витамины, пищевые волокна, каротин и различные минералы, может обеспечить организм богатым разнообразием питательных веществ. 2. Сырые, недозрелые крупные зеленые манго имеют кислый и вяжущий вкус, который может быть трудно воспринят населением. Недозрелые зеленые манго можно мариновать и употреблять в пищу, а также есть холодными и жареными. Однако недозрелые зеленые манго содержат большое количество пищевых волокон и органических кислот, и их чрезмерное употребление может вызвать такие побочные реакции, как диарея и вздутие живота, поэтому рекомендуется употреблять их умеренно, в соответствии с личными предпочтениями. Кроме того, людям, страдающим аллергией на манго, употребление крупных зеленых манго (независимо от того, сырые они или спелые), склонных к аллергическим реакциям, не рекомендуется.