Картофель и баклажаны можно употреблять вместе. Картофель содержит витамин С, витамины группы В, белок и большое количество крахмала. Баклажан также богат питательными веществами, внутри него содержатся кальций, фосфор, железо, витамины, жиры, белки, углеводы и другие питательные вещества. Питательные вещества, содержащиеся в баклажанах и картофеле, не противоречат друг другу, поэтому их можно употреблять вместе. При совместном приготовлении эти два вида продуктов становятся вкуснее и питательнее. Можно использовать тушеный картофель с баклажанами и жареный картофель с баклажанами, которые имеют лучший вкус и более высокую питательную ценность. Поскольку летом погода более жаркая, продукты обычно не рекомендуется хранить длительное время, иначе они испортятся. При употреблении в пищу испорченных баклажанов и картофеля могут возникнуть симптомы расстройства пищеварения, а в тяжелых случаях — пищевое отравление.