К углеводосодержащим продуктам относятся в основном крупы и картофель, фрукты, корнеплоды, а также белковые продукты, такие как рыба, мясо, яйца, молоко и бобовые, которые также содержат небольшое количество углеводов. Углеводсодержащие продукты могут обеспечить организм энергией для удовлетворения энергетических потребностей в различных видах жизнедеятельности. К продуктам, богатым углеводами, относятся крупы и картофель, фрукты и корнеплоды. К крупам и картофелю относятся рис, мука, овес, коричневый рис, просо, кукуруза, пшеница, гречка, ячмень, сладкий картофель, кукуруза и т. д. К фруктам относятся ананас, канталупа, бананы, папайя, виноград и т. д. К корнеплодам и клубневым овощам относятся картофель, корень лотоса, батат и т. д. Зерновые и картофель при выборе продуктов питания следует как можно чаще делать крупными и мелкими, чтобы чувство сытости было сильнее, а также больше способствовало контролю уровня глюкозы в крови; что касается высокоуглеводных фруктов, то рекомендуется есть как можно меньше, чрезмерное потребление избыточной энергии не способствует контролю веса; корнеплоды и клубневые овощи можно употреблять, но когда вы едите, нужно соответственно уменьшить количество основной пищи. Кроме того, белковые продукты, такие как рыба, мясо, яйца, молоко и бобовые, содержат небольшое количество углеводов, которые в основном используются в качестве основного источника высококачественного белка. Для пациентов с диабетом потребление углеводов должно строго контролироваться в соответствии с ростом, весом и уровнем ежедневной активности, чтобы не оказывать неблагоприятного воздействия на контроль уровня глюкозы в крови.