К преимуществам высокоолеинового арахиса относится способность пополнять запасы олеиновой кислоты, а к недостаткам — более высокая калорийность.
1. Преимущества: Высокоолеиновый арахис — это вид арахиса, содержащий более 75 % олеиновой кислоты. Олеиновая кислота способна снижать уровень общего холестерина в сыворотке крови, холестерина ЛПНП и удерживать ЛПВП от снижения, обеспечивая защиту сердечно-сосудистой системы. Поэтому арахис с высоким содержанием олеиновой кислоты полезен для липидного обмена и здоровья сердечно-сосудистой системы у пациентов с гиперлипидемией.
Недостатки: из-за высокого содержания жирных кислот в высокоолеиновом арахисе длительное употребление приведет к избыточному потреблению энергии, а длительное перепотребление — к накоплению жира, приводящему к ожирению.
Не рекомендуется употреблять высокоолеиновое арахисовое масло пациентам с заболеваниями печени и желчного пузыря, желудка, панкреатитом и т. д. Также необходимо ежедневно поддерживать сбалансированное питание.