Белковая пища, такая как яйца, молоко, мясо и т. д., увеличивает метаболизм больше, чем жиры и углеводы, благодаря особому «пищевому термодинамическому эффекту» белков. Эффект пищи, стимулирующий организм к дополнительным затратам энергии, называется пищевой термодинамикой. Пищевой термодинамический эффект не связан с общей калорийностью рациона, а только с типом пищи. Пищевой термодинамический эффект углеводов составляет 6 процентов от энергии, вырабатываемой ими самими, и 4 процента для жиров, но метаболический эффект от употребления белков выше, до 30 процентов от собственной мощности. Поэтому обычно для улучшения основного обмена веществ можно есть умеренно больше продуктов, богатых белком, таких как яйца, молоко, мясо, рыба, соя и так далее. На метаболизм человека влияют возраст, пол и уровень гормонов в организме, но в целом обмен веществ у здоровых людей не сильно отличается. Для того чтобы увеличить расход калорий, необходимо больше заниматься спортом. Научные упражнения — единственный способ поддерживать хороший обмен веществ и здоровое тело.