Не стоит пропагандировать употребление льняного масла, это утверждение не имеет научного обоснования.
Льняное масло богато питательной ценностью, в 100 граммах льняного масла содержится 884 калории, из которых более 98 % приходится на масло. Льняное масло богато витамином А и витамином Е и т.д., способно обеспечить организм различными жирорастворимыми витаминами.
Наиболее примечательно льняное масло богато линоленовой кислотой, одной из незаменимых жирных кислот организма, с этой точки зрения льняное масло для организма человека обеспечивает ценной линоленовой кислотой, содержание которой составляет до 53 %.
Линоленовой кислоты меньше в других пищевых маслах, оливковое масло не содержит линоленовой кислоты, соевое масло содержит всего 4-8 % линоленовой кислоты, в кокосовом масле содержание линоленовой кислоты равно нулю.
В то же время льняное семя содержит 20-35 % олеиновой кислоты, 15-25 % линолевой кислоты. Таким образом, основным компонентом льняного масла являются ненасыщенные жирные кислоты, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему человека.
Обычно рекомендуется увеличивать потребление льняного масла в умеренных количествах, одновременно с другими пищевыми маслами, чтобы достичь пищевого баланса.