Перед гастроскопией не следует ничего употреблять. Обычно перед гастроскопией пациент должен соблюдать режим голодания в течение не менее 8 часов, чтобы исследование прошло без осложнений. Процедура гастроскопии предполагает использование волоконно-оптического катетера с присоединенным эндоскопом для прохождения через рот, эпигастральный хрящ и пищевод, а затем в желудок для проведения патологического исследования. Когда ткани верхних отделов желудочно-кишечного тракта стимулируются внешними факторами, могут возникать сильные сокращения и спазмы, вызывающие рефлекторную тошноту и рвоту. Соблюдение пациентом голодания перед исследованием не только снижает вероятность таких побочных реакций, но и помогает медицинскому персоналу поставить четкий диагноз, определить размер, форму и локализацию поражения. После гастроскопии требуется двухчасовой перерыв, прежде чем пациент сможет вернуться к нормальному приему пищи.