Сладкая картофельная вода обычно означает использование сладкого картофеля и сахара, смешанных в куске, после кипячения превращенном в пищевой продукт; но она не обладает какими-либо особыми эффектами и функциями, а только определенной питательной ценностью. Основными материалами сахарной воды из сладкого картофеля являются сладкий картофель и сахар. Питательные вещества сахара — это в основном углеводы (дисахариды), содержание которых достигает 99,9%, способные обеспечить организм энергией. При этом пищевая ценность сладкого картофеля богата пищевыми волокнами (содержание 1,5%), углеводами (содержание 25%), некоторыми минеральными веществами, витаминами и другими питательными веществами; употребление сладкого картофеля в определенной степени может способствовать усилению чувства сытости. Помимо прочего, пищевые волокна способствуют поддержанию нормальной работы кишечника. Однако содержание этого эффективного вещества в продуктах питания ограничено и не позволяет достичь цели лечения заболеваний. Рекомендуется употреблять сладкую картофельную сахарную воду умеренно, чтобы не усугубить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и не вызвать несварение желудка. А больным сахарным диабетом следует употреблять сладкую картофельную воду с осторожностью.