Патологическое вскрытие при отравлении афлатоксином выявляет диффузный печеночный застой и геморрагический некроз. Афлатоксин является молекулярным грибковым токсином. Максимально допустимый уровень содержания афлатоксина в рисе и пищевом масле составляет 10ug/Kg, а в других зерновых, бобовых и ферментированных продуктах — 5ug/Kg. Заменители детского молока не допускаются к обнаружению. Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы максимально допустимый уровень содержания афлатоксина в продуктах питания и кормах составлял 15 нг/кг. 30-50ua/кг — низкая токсичность, 50-100ug/кг — ядовитая, 100-1000ug/кг — высокотоксичная, более 1000ug/кг — чрезвычайно токсичная. Его токсичность в 10 раз выше, чем у цианистого калия, и в 68 раз выше, чем у мышьяка. Кроме того, афлатоксин обладает сильными канцерогенными свойствами. Каковы методы профилактики отравления афлатоксином? Основной профилактикой пищевых отравлений является строгое соблюдение стандартов гигиены питания. Лучшим способом профилактики и борьбы с этим токсином является предотвращение появления плесени в таких продуктах питания, как зерно. Профилактика пищевой плесени имеет огромное значение, и меры по предотвращению плесени должны осуществляться во всех аспектах производства продуктов питания, которые в основном начинаются от сырья, через обработку, транспортировку и хранение. Стерилизация лечения стерилизации методов, в настоящее время используется больше является стерилизация отопления, афлатоксин, нагрев до 280 ℃, чтобы полностью уничтожить. Конкретные потребности, чтобы сделать: 1, не ешьте испорченные, гнилые продукты. 2, не ешьте пищу, загрязненную вредными химикатами или радиоактивными веществами. 3, не ешьте сырые морепродукты, речную пищу, мясо и т.д. 4. Разделяйте сырую и приготовленную пищу. 5. ножи и разделочные доски, которые использовались для разделки сырой пищи, не должны использоваться для разделки приготовленной пищи. 6. не ешьте мясо больных или мертвых животных. 7. не ешьте ядовитые грибы, иглобрюхих рыб, сырую стручковую фасоль, проросший картофель, заплесневелый сахарный тростник и т.д.