Лапша быстрого приготовления питательна, но имеет низкую пищевую ценность и не является здоровой пищей. Лапша быстрого приготовления, являясь одним из видов продуктов быстрого приготовления, содержит белок, пищевые волокна, витамины и минералы в количестве, обычно меньшем, чем требуется для приема пищи, в то время как содержание жира и натрия в лапше быстрого приготовления превышает количество, необходимое для приема пищи. Избыточное потребление жиров в течение длительного времени не способствует контролю веса, а избыточное потребление натрия увеличивает частоту хронических заболеваний, таких как гипертония. Таким образом, лапша быстрого приготовления питательна, но содержание в ней питательных веществ не является всеобъемлющим. При длительном одноразовом употреблении лапши быстрого приготовления легко вызвать недостаток витаминов, минералов, белка, пищевых волокон и других питательных веществ. Поэтому в обычное время рекомендуется употреблять как можно меньше лапши быстрого приготовления, при особых обстоятельствах эпизодическое употребление лапши быстрого приготовления может быть экстренной мерой, употреблять с некоторыми соответствующими овощами, фруктами, мясом, яйцами и т.д., и класть меньше приправ в пакет с приправами. Пациентам с сахарным диабетом рекомендуется употреблять меньше лапши быстрого приготовления, поскольку в ней высокое содержание углеводов, что не способствует контролю уровня сахара в крови.