Многие жители района считают, что употребление коричневого сахара и красных фиников может восполнить кровь. Насколько эффективны красные финики для восполнения запасов железа? Как продукт питания, финики содержат относительно мало железа. Количество железа в сушеных финиках составляет около 2-4 мг/100 г, что очень мало по сравнению с некоторыми животными продуктами, такими как свиная печень, куриная печень и соевые бобы! Правда, не сомневайтесь в этом. Существует два типа железа, которые организм обычно усваивает и использует: гемовое и негемовое железо, и именно гемовое железо организм усваивает с легкостью. Железо в неполных красных финиках — это негемовое железо ……. Помимо железа, для пополнения запасов крови необходим белок, а содержание белка в красных финиках также очень низкое. Поэтому красные финики не являются эффективной добавкой к крови. На заметку: свежие финики богаты витамином С по сравнению с сушеными, и употребление свежих фиников, скорее всего, поможет усвоению железа. Так почему бы не съесть еще два свежих зимних финика, которые полезнее красных фиников~ Насколько эффективен коричневый сахар в восполнении железа? Во-первых, давайте рассмотрим ингредиенты коричневого сахара. Основным компонентом коричневого сахара является сахароза, но в нем также содержится небольшое количество фруктозы и глюкозы, общее содержание сахара составляет 96,6%. Поскольку коричневый сахар менее рафинирован, чем белый, в нем сохраняется больше компонентов, содержащихся в сахарном тростнике, поэтому он содержит больше микроэлементов, таких как кальций, калий и железо, чем белый гранулированный сахар. Однако минералов в коричневом сахаре очень мало, и эти минералы, которые мы также легко можем получить из других продуктов, совсем не обязательно получать, употребляя сахар. Правда, коричневый сахар содержит небольшое количество железа, но железо в коричневом сахаре также является негемоглобиновым железом и имеет очень низкую скорость усвоения, и в нем содержится всего 2,2 мг железа на 100 г. «Если вы хотите пополнить запасы крови через пищу, вам следует есть больше продуктов, содержащих гемоглобиновое железо. Организм может поглощать и использовать железо непосредственно для производства собственного гемоглобина, а это гораздо более высокий коэффициент использования». Что такое «король крови»?