Картофель в основном содержит крахмал, основными питательными веществами являются преимущественно углеводы, при редком употреблении не вызовет ожирения, но чрезмерное потребление приведет к появлению жира. Для контроля веса необходимо контролировать общее потребление калорий, чтобы потребление калорий было меньше, чем расход калорий, чтобы достичь цели снижения веса, как правило, мы должны есть меньше основной пищи, есть больше овощей (овощи могут увеличить чувство сытости), больше физических упражнений. Картофель также относится к виду овощей, его можно использовать как овощ, можно использовать как основной продукт питания, потому что он богат крахмалом, минералами, пищевыми волокнами и небольшим количеством витаминов, на 100 грамм картофеля содержится 76 калорий, на Западе 17,2 грамма углеводов, 2 грамма белка, 0,2 грамма жира, 0,7 грамма пищевых волокон, витамин С27 мг, кальций 8 мг. Умеренное питание может пополнить запасы питательных веществ и энергии, но если употреблять слишком много, чтобы калорийность превышала норму, это приведет к ожирению. При употреблении картофеля рекомендуется использовать метод вычитания. Так называемый метод вычитания заключается в том, что при употреблении картофеля мы вычитаем соответствующее количество основной пищи, например, съедаем картофель, затем уменьшаем количество основной пищи на размер картофеля в этот раз. Кроме того, старайтесь выбирать подходящий способ приготовления пищи, меньше масла и соли, избегайте жарки, не ешьте слишком много, чтобы не набрать вес.