Употребление в пищу большего количества щелочных продуктов не приносит особой пользы организму. Необходимо ежедневно заботиться о полноценном и сбалансированном питании и не употреблять только или слишком много щелочной пищи. В пищевой химии продукты питания можно классифицировать как щелочные или кислые в зависимости от химических свойств золы, получаемой при сжигании пищи. Если в пищевой золе содержится относительно больше минералов, таких как калий, натрий, кальций и магний, то пища может считаться щелочной. К щелочным продуктам относятся различные овощи, фрукты, бобовые, молоко, а также орехи, такие как миндаль и каштаны. Эти продукты содержат много грубой клетчатки, способствующей перистальтике кишечника и ускоряющей обмен веществ, а также богаты витаминами и микроэлементами, способствующими росту и развитию организма. Следует отметить, что кислотность и щелочность крови — это результат комплексного баланса различных продуктов обмена веществ, и опора на кислотность и щелочность пищи не изменит кислотно-щелочной баланс организма. Поэтому в практической жизни нет необходимости целенаправленно следить за кислотностью или щелочностью пищи. Рекомендуется обращать внимание на сочетание трех приемов пищи в день, поглощать комплексное и сбалансированное питание, щелочная пища не является тем, чем больше вы едите, тем лучше.