Калорийность 100 г грибов составляет 35 ккал. После приготовления и добавления масла и соли для аромата калорийность блюда становится выше, чем у самого продукта, и калорийность жареных грибов в основном зависит от количества используемого масла. Грибы — распространенный ингредиент на обеденном столе. Согласно китайской таблице состава продуктов, в 100 г грибов содержится 8,3 г углеводов, 2,1 г пищевых волокон и 1,3 г белка, что делает их низкокалорийным овощем. Кроме того, в нем содержится 3,68 мг ниацина, 0,14 мг витамина B₂ и другие витамины на 100 г. Он богат минералами, например, 242 мг калия. Умеренное потребление абрикосовых грибов может дополнить перечисленные выше питательные вещества, что способствует восполнению питательных веществ и поддержанию нормального обмена веществ в организме человека. Теоретически, чем больше масла используется, тем выше калорийность соте из абрикосовых грибов. Однако рекомендуется жарить или тушить грибы без большого количества масла и соли.