Если пациент принимает антикоагулянтную терапию варфарином, потребление фруктов и овощей должно быть ограничено. Такие фрукты, как грейпфрут, грейпфрут и манго, могут усиливать антикоагулянтный эффект варфарина, и в этом случае их не следует употреблять в пищу. Зеленые листовые овощи, такие как шпинат и сельдерей, или фрукты, такие как яблоки и авокадо, могут снижать антикоагулянтный эффект варфарина, поэтому в этом случае их следует употреблять в ограниченном количестве. Как правило, можно употреблять фрукты и овощи не особенно темно-зеленого цвета, например, бананы или другие груши, а также выбирать такие овощи, как цветная капуста, картофель или корнеплоды. Однако пациентам необходимо продолжать придерживаться сбалансированной диеты. Они также могут употреблять соответствующее количество вышеперечисленных противопоказанных диет, но стараться не есть сразу как можно больше, так как это может повлиять на действие варфарина.