Диетическая клетчатка — это большая группа сахаров, которые нелегко перевариваются и усваиваются организмом. Пищевые волокна также известны как седьмая группа питательных веществ, то есть в дополнение к шести питательных веществ часто говорят, что это седьмая группа питательных веществ, потому что он имеет очень важные физиологические функции: 1, роль здоровья кишечника, то есть пищевые волокна в организме может способствовать перистальтике кишечника, так что пища может быстро пройти через кишечник, чтобы способствовать дефекации; 2, пищевые волокна в организме ферментации, может способствовать росту пробиотиков в кишечнике, но и поддерживать нормальную функцию кишечного барьера 3, пищевые волокна могут регулировать вес тела путем повышения сытости; 4, регулирование сахара в крови, пищевые волокна в организме может задержать поглощение углеводов и играть определенную роль в регулировании сахара в крови после еды; 5, пищевые волокна могут регулировать липидный обмен, то есть метаболизм жирных веществ; 6, может предотвратить кишечные, такие как возникновение колоректального рака; 7, оказывает влияние на всасывание минералов, некоторые растворимые волокна может способствовать всасыванию минералов кальция и железа, но есть некоторые нерастворимые пищевые волокна, которые могут повлиять на всасывание минералов кальция и железа.