Функция глотания ухудшается с возрастом, особенно у пожилых людей с такими состояниями, как инсульт, когнитивные нарушения и отсутствие зубов, что может затруднить глотание. Пожилые люди, которые легко поперхиваются, когда пьют, или не могут легко пережевывать пищу, или у которых периодически возникает пневмония, скорее всего, страдают нарушением глотания. Пожилые люди хуже откашливаются и не могут легко изгнать инородные тела при кашле. После нарушения глотания, хотя они едва могут есть, небольшое количество остатков пищи или выделений из носа и рта все равно может попасть в трахею, вызывая инфекцию легких, известную как аспирационная пневмония; в тяжелых случаях комки пищи могут случайно попасть в дыхательные пути и вызвать удушье или даже смерть. Поэтому, когда пожилые люди принимают пищу, они должны уменьшить возмущение окружающей среды, быть внимательными, не разговаривать, когда пища или жидкость находится во рту, и если у них много кашля и мокроты, они должны попытаться выпустить мокроту перед едой; поддерживать правильную позу во время еды, стараться использовать вертикальное положение сидя, с челюстью, слегка наклоненной внутрь; выбирать пищу с равномерной плотностью, соответствующей вязкостью, нелегко разрыхляемую и легко деформируемую через глотку и пищевод, например, пастообразную пищу. Для пожилых людей, которые подавились водой, добавьте в воду немного загустителя и старайтесь использовать чашку с узким дном и широким горлом; во время еды делайте небольшие укусы, жуйте медленнее и пейте жидкую пищу медленно; проглатывайте каждый кусочек пищи дважды, чтобы убедиться, что он чистый, прежде чем сделать следующий укус; оставайтесь в вертикальном сидячем положении в течение 30 минут после еды и поглаживайте спину соответствующим образом. Тренировка глотания является важной частью лечения дисфагии. Для пожилых людей с трудностями глотания, вызванными исключительно дегенерацией, мы предлагаем некоторые коррективы, которые могут помочь им более безопасно глотать пищу Регулировка дыхания, максимально возможное использование брюшного дыхания и ежедневные гимнастические упражнения для глотания. Регулировка глотания: изменение потока пищи через различные положения. Глотание с опущенной головой защищает дыхательные пути и предотвращает слишком быстрое прохождение пищи или жидкости по горлу, что делает прием пищи более безопасным. Для людей, которые долгое время прикованы к постели, важно перед едой поднимать голову не менее чем на 30 градусов и наклонять голову вперед на 15 градусов. Отрегулируйте скорость и объем приема пищи: глотание маленькими кусочками уменьшает количество пищи, остающейся в горле. Глотайте несколько раз за укус и прочищайте горло после этого, чтобы обеспечить чистоту глотки и избежать остатков пищи или лекарств. Если вы легко подавились соломинкой, перейдите на ложку или наклонную чашку, чтобы контролировать количество съеденной пищи. Отрегулируйте текстуру пищи: увеличьте консистенцию жидкостей, сгущая или загущая воду или суп, чтобы сделать их более густыми, и уменьшите скорость потока жидкостей, чтобы избежать слишком быстрого протекания в дыхательные пути. Не ешьте слишком твердую пищу, чтобы избежать застревания в горле.