Мясо содержит белок и жир.
Под мясом в жизни обычно понимается часть тканей животного, которая может включать кости, постное мясо, фасции, жир и мягкие ткани под кожей. Нежирное мясо — это в основном мышцы животного, которые состоят в основном из мышечных клеток, богаты белком и могут содержать небольшое количество жира.
Фасция — это в основном соединительная ткань, содержание белка в которой составляет 35-40 процентов, в основном это коллаген (неполный белок) и эластин; жир — это в основном жирозапасающие клетки в теле животного, которые содержат большое количество жира и могут содержать немного белка; а подкожные мягкие ткани состоят в основном из жира и соединительной ткани.
Если вы ищете протеиновые добавки, рекомендуется употреблять больше нежирного мяса или рыбы и креветок животного происхождения, которые богаты большим количеством белков и имеют аминокислотный состав, близкий к человеческому, с высокой скоростью усвоения и биодоступностью.