Если волосы креветки черные, но тело креветки не черное, ее все равно можно есть. Если голова и тело креветки почернели, и появился неприятный запах, есть нельзя, съешьте умеренное количество свежих креветок, они могут пополнить запас питательных веществ и энергии.
Если волосы креветки черные, возможно, в голове креветки содержатся аминокислоты, которые под действием фермента превращаются в хиноны, а хиноны образуют меланин, если креветка накапливает меланин, вызванный чернотой креветки, ее можно есть.
Если голова и тело креветки почернели, и появился запах, это означает, что креветка испортилась, как правило, ее нельзя употреблять в пищу. Употребление в пищу испорченных креветок может вызвать боли в животе, диарею и другие желудочно-кишечные расстройства.
Обычно можно употреблять умеренное количество свежих креветок, как правило, в 100 граммах креветок содержится 18,3 г белка, 1,6 г углеводов, 420 мг каротина, 17 мкг витамина А, 253 мг фосфора, 37 мг магния, 19,10 мкг селена, 35 мг кальция, 45,9% насыщенных жирных кислот, 183 мг холестерина и т.д., креветки богаты питательными веществами, умеренное потребление может быть полезно для организма для восполнения питательных веществ и энергии.
Почерневшие креветки, не показавшиеся испорченными, также можно есть, если креветки почернели и показались испорченными, есть нельзя.