Польза сала заключается главным образом в том, что оно может восполнить запасы энергии, жирных кислот и холестерина после приема пищи, однако следует обратить внимание на умеренность в еде. Сало содержит некоторые питательные вещества, из которых каждые 100 г сала содержат 3689 КДж энергии, 99,6 г жира, 93 мг холестерина, что может восполнить некоторые питательные вещества и энергию для организма. Кроме того, сало содержит насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты, которые могут обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Хотя сало обладает питательной ценностью, его нельзя употреблять в больших количествах в течение длительного периода времени, иначе это может привести к повышению концентрации холестерина в крови, отложению липидов в сосудистой коре, что легко может привести к атеросклерозу, тем самым вызывая сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, такие как инсульт, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда и так далее. Рекомендуется есть сало время от времени в умеренных количествах, не злоупотребляя им.