Питание — это фактически получение организмом пищи из внешней среды, которая поступает в организм через пищу и диету, через пищеварение в желудочно-кишечном тракте, всасывание и метаболизм содержащихся в ней питательных веществ, таким образом, используя содержащиеся в этих продуктах питательные вещества, такие как белки, жиры, минералы, витамины, углеводы и другие полезные компоненты, такие как флавоноиды, полифенолы, органические кислоты. Благодаря этим питательным и полезным веществам организм снабжается энергией, формирует и обновляет свои ткани, а также полностью регулирует весь свой физиологический обмен веществ. Именно поэтому питание — это процесс переваривания, усвоения и метаболизма пищи, взятой из внешней среды, и использование полезных компонентов для укрепления нашего здоровья.