С ростом изобилия материального уровня жизни, изменениями в структуре питания, в сочетании с давлением работы и жизни и некоторыми вредными привычками, частота гиперлипидемии значительно возросла, что делает липидное здоровье актуальной проблемой здравоохранения для современных городских жителей. Здоровье людей с гиперлипидемией также можно регулировать с помощью здорового питания. Как люди с высоким уровнем липидов в крови могут питаться более здоровой пищей? Распространенными продуктами питания для регулирования уровня липидов в крови являются следующие: 1. Фасоль Фасоль является хорошим источником белка для человеческого организма и здоровой пищей для профилактики гиперлипидемии и ишемической болезни сердца. Аминокислоты в соевом белке относительно полноценны и поэтому имеют высокую питательную ценность, особенно после переработки в тофу или другие продукты, которые легче перевариваются и усваиваются организмом. Соя также практически не содержит холестерина и содержит соевые стеролы, которые могут действовать как ингибитор усвоения организмом холестерина, содержащегося в животных продуктах. Есть данные, что если каждый человек может съедать от 50 до 100 г бобов каждый день или через день, то это может значительно снизить уровень холестерина. 2, чеснок Чеснок известен как «зеленый доктор», также известен как чеснок. Он оказывает профилактическое действие на высокий уровень холестерина в крови, значительно снижая уровень холестерина в сыворотке крови и продлевая время свертываемости цельной крови. Чеснок предотвращает падение альфа-липопротеина — белка, который переносит холестерин со стенок артерий в печень, где он перерабатывается, подобно пылесосу, чтобы вовремя смести холестерин со стенок кровеносных сосудов. 3, лук Липидопонижающий эффект лука связан с содержащимися в нем аллилдисульфидом и несколькими серосодержащими аминокислотами, которые, помимо липидопонижающего эффекта, могут также предотвращать атеросклероз, что делает его идеальной пищей для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Лук также является единственным известным растением, содержащим простагландин А. Это мощное сосудосуживающее вещество. Это вещество является сильным сосудорасширяющим средством, которое может расслаблять кровеносные сосуды, уменьшать вязкость крови и увеличивать коронарный кровоток, а также обладает эффектом уменьшения и предотвращения тромбоза. По некоторым данным, здоровые люди, съедающие ежедневно 60 г жареного лука, могут эффективно предотвратить явление повышения уровня холестерина в крови, вызванное высококалорийной пищей. Яблоки известны как «король фруктов» и могут значительно снизить риск смерти у пациентов с ишемической болезнью сердца, что делает их идеальным средством для профилактики повышенного уровня холестерина в крови. По данным эпидемиологического исследования, проведенного Голландским национальным институтом общественного здравоохранения и охраны окружающей среды, непрерывное употребление яблок, около 110 г в день, может предотвратить повышение уровня холестерина в крови и снизить количество сахара в крови, что благотворно сказывается на здоровье. 5, рыба Рыба содержит полиненасыщенные жирные кислоты, особенно эйкозапентаеновую кислоту, которая может действовать на тромбоциты, делая их менее склонными к агломерации и сохраняя кровеносные сосуды открытыми. Регулярное употребление рыбы, особенно морской, может значительно снизить уровень триглицеридов и холестерина в крови, что очень полезно для профилактики гиперлипидемии, атеросклероза, ишемической болезни сердца. 6, грибы Общий термин для грибных продуктов, таких как шампиньоны, соломенные грибы, грибы шиитаке и плоские грибы, которые имеют высокое содержание белка, низкое содержание жира и богаты натуральными витаминами и здоровыми продуктами со многими преимуществами для здоровья. Например, грибы шиитаке содержат клетчатку, которая может способствовать моторике желудочно-кишечного тракта, предотвращать запоры и уменьшать всасывание холестерина в кишечнике; грибы пурин и другие вещества нуклеиновых кислот, которые могут способствовать разложению и выведению холестерина и предотвращать повышение уровня липидов в крови. 7, овес Овес признан одним из высокопитательных видов пищи в мире, по содержанию незаменимых аминокислот превосходит другие злаки. Жир в овсе составляет около 9%, занимая первое место среди продуктов питания, и обладает эффектом снижения уровня холестерина. По данным научных экспериментов: пациенты с высоким уровнем липидов в крови едят 50 г овсянки каждое утро, через 2 месяца холестерин снизился на 14,4%, триглицериды снизились на 17,3%, β-липопротеин снизился на 159,7 мг, эффект снижения липидов очень очевиден.