Все тучные клетки имеют небольшие везикулы, называемые гранулами, в которых содержатся сотни химических медиаторов, высвобождающихся при взаимодействии тучных клеток с такими триггерами, как аллергенные токсины и антиген-IgE. Наиболее распространенным медиатором, высвобождающимся при взаимодействии тучных клеток с аллергенными триггерами, такими как пыльца растений, является гистамин. Антигены, стимулируя В-клетки, вырабатывают IgE, а IgE-рецепторы на тучных клетках связываются с IgE, вырабатываемым антигеном, и сенсибилизируются к нему; повторное воздействие на тучные клетки того же антигена вызывает высвобождение медиаторов. Триггерами для высвобождения медиаторов из тучных клеток являются: аллергические токсины, такие как гистамин, лейкотриены, простагландины, фактор некроза опухоли, нейтральные протеазы и другие вещества.