Если вы едите лук-порей, а в вашем стуле обнаруживается порей, считайте, что это связано с несварением желудка. Порей — овощ, богатый клетчаткой, которая нелегко переваривается пищеварительными ферментами в желудке, а клетчатка усиливает перистальтику желудочно-кишечного тракта, что в дальнейшем приводит к усилению работы кишечника и ослаблению переваривания и всасывания. Кроме того, лук-порей содержит относительно мало воды, которая хуже переваривается и всасывается желудочно-кишечным трактом. Он также содержит летучий пропиленсульфид, обладающий резким вкусом, а газ, выделяемый пропиленсульфидом, оказывает стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт, вызывая несварение. Учитывая эту особенность лука-порея, важно медленно пережевывать его и есть с легкоусвояемой пищей. После употребления лука-порея можно также принимать пероральные препараты, например, таблетки для желудочно-кишечного тракта, чтобы способствовать перевариванию и усвоению лука-порея и уменьшить его образование в кале для выведения из организма.