Забор крови для различных биохимических тестов, таких как функция печени, почек, глюкозы и липидов в крови, требует голодания, и, как правило, за 8-12 часов до забора крови нельзя принимать пищу. Некоторые клинические тесты требуют голодания, поскольку после приема пищи концентрация крови становится выше и может повлиять на результаты теста. Однако не все анализы требуют голодания. Требование голодания варьируется от одного анализа крови к другому, например, для анализа глюкозы крови на голодание обычно требуется голодание в течение 8-12 часов. Для проверки функции печени необходимо избегать употребления высокожирной и высокобелковой пищи в течение 2-3 дней до анализа крови и не употреблять алкоголь в течение 24 часов. Поэтому обычно пациентам рекомендуется нормально питаться, избегать алкоголя и выбирать легкоусвояемую пищу за 1 вечер до анализа крови, а в день анализа кровь следует взять до 9 утра, чтобы избежать влияния на результаты. Пациентам рекомендуется придерживаться правильного питания, по возможности легкого и легкоусвояемого, избегать переедания, отказаться от курения, алкоголя, крепкого чая, кофе и газированных напитков.