Тыкву можно есть в неприготовленном виде, тыква не содержит токсинов, ее можно есть сырой, но не рекомендуется есть слишком много, это будет стимулировать работу желудочно-кишечного тракта или вызовет гиперкаротинемию.
Тыква богата клетчаткой, пектином, каротином, аминокислотами, кальцием, железом, цинком и другими питательными веществами, которые могут восполнить потребности организма в питании.
В каждых 100 граммах тыквы содержится 23 калории, в том числе 5,3 грамма углеводов, 0,7 грамма белка, 0,1 грамма жира, 74 микрограмма витамина А, 8 миллиграммов витамина С, 16 миллиграммов кальция.
Тыкву можно есть в необработанном виде, потому что тыква не содержит токсинов, но клетчатка, содержащаяся в необработанной тыкве, трудно переваривается человеческим организмом, легко стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, что приводит к несварению, вздутию живота, тошноте, рвоте и другим симптомам, а вкус не очень приятный.
Тыкву в сыром виде можно употреблять, но не рекомендуется есть больше, иначе также легко вызвать гиперкаротинемию.