Нормальное значение для человеческого альбумина составляет 35-51 г/л, но референсное значение может несколько отличаться в зависимости от используемой единицы измерения и применяемых приборов. Альбумин вырабатывается в печени человека и ранее был известен как преальбумин, который преобразуется в альбумин в течение трех дней или недели. Повышение альбумина в организме происходит редко, но в случаях обезвоживания, когда кровь концентрируется, это может отражаться в повышении альбумина. Большинство заболеваний может привести к снижению альбумина, особенно у пациентов со злокачественными опухолями или у пациентов с тяжелым недоеданием, когда синтез альбумина нарушается. Кроме того, после снижения альбумина организм может стать отечным.