Разница между жареным шэньцюанем и жженым шэньцюанем проявляется в основном в способе приготовления, форме и эффективности. 1. способ приготовления: оба продукта обжариваются на умеренном огне, при этом жареный шэньцюань обжаривается до появления легкого желтого оттенка, а жженый шэньцюань следует обжаривать до появления жженого желтого оттенка. 2. морфология: оба похожи на квадрат, основное различие заключается в цвете поверхности и запахе. Поверхность жареного шэньцю слегка желтая, похожая на квадратный блок земли, а поверхность жженого шэньцю — жжено-желтая или даже черная, похожая на не полностью карбонизированный древесный уголь. 3. Эффективность: Жареный шэньцюй направлен на укрепление селезенки и выведение пищи, применяется при растяжении эпигастрия (живота) и потере аппетита; в то время как цзяо шэньцюй направлен на лечение застоя в пище. Как китайские лекарства, «Жареный шэньцю» и «Цзяо шэньцю» должны применяться под руководством врача китайской медицины, чтобы избежать вреда, вызванного применением вслепую.