Тутовник обычно очищают и употребляют в сыром виде, так как он наиболее питателен, позволяет максимально сохранить активные вещества, содержащиеся в тутовнике, чтобы максимально раскрыть его лечебную ценность. С точки зрения китайской медицины, шелковица является сладким, кислым, холодным продуктом, воздействующим на сердце, печень, почки. Она питает инь и тонизирует кровь, генерирует жидкость и увлажняет сухость. Основное применение: Во-первых, при недостатке инь в печени и почках, головокружении, шуме в ушах, преждевременном осветлении волос. Во-вторых, жажды жидкости, жажды внутреннего жара, сухости кишечника и запоров. Современная фармакология показывает, что шелковица в основном содержит флавоноидные компоненты, линолевую кислоту, летучее масло, гераниол, органические кислоты, витамины и т.д., поэтому она обладает антиоксидантным, замедляющим старение действием; играет роль в стимулировании трансформации лимфоцитов, тем самым способствуя созреванию Т-клеток, повышению функции иммунитета; может также снижать уровень холестерина, триглицеридов, оказывать антиатеросклеротическое действие и т.д..