Подагра, как мы ее часто называем, в настоящее время является распространенным заболеванием среди людей среднего и пожилого возраста и уже давно привлекает к себе внимание. Контроль уровня мочевой кислоты в крови является ключевым моментом в лечении подагры. В сознании широкой публики считается, что если у вас подагра, то вы практически ничего не можете есть. Однако достаточно ли чисто вегетарианской диеты для снижения уровня мочевой кислоты? Возникает вопрос об источниках и путях поступления мочевой кислоты в кровь. Источником мочевой кислоты в крови на 20% является пища и на 80% — обмен веществ в организме. Основной путь попадания мочевой кислоты в кровь — это выведение почками. Сначала он фильтруется через гломерулу, затем реабсорбируется, повторно выделяется и вновь секретируется после реабсорбции в проксимальных канальцах. Исследования показали, что клиническая стадия гиперурикемии в популяции включает только 10% повышенной продукции и 90% нарушенной экскреции. Поэтому снижение уровня мочевой кислоты заключается не только в контроле источников мочевой кислоты в крови, но и в увеличении выведения мочевой кислоты. Даже чисто вегетарианская диета контролирует только 20% этих источников и оказывает ограниченное влияние на снижение уровня мочевой кислоты в крови. В 90% случаев нарушения выделительной функции почек ключевым моментом лечения должно быть усиление выделительной функции. Кроме того, поскольку уровень жизни повысился и люди привыкли жить на «изысканной» диете, чисто вегетарианскую стратегию может быть трудно реализовать. Чисто вегетарианская диета лишь частично решит проблему лечения мочевой кислоты. «Это заблуждение, что чисто вегетарианская диета может снизить уровень мочевой кислоты» — таково современное заблуждение о лечении мочевой кислоты при подагре.