Причина, по которой аминокислоты различаются, определяется R-группой. Аминокислоты — это основные строительные блоки белков, которые представляют собой органические соединения, содержащие основную аминогруппу и кислую карбоксильную группу, а R-группа — это четвертая группа, присоединенная к атому углерода аминокислоты. Молекула аминокислоты содержит две функциональные группы — аминогруппу и карбоксильную группу. Они подразделяются на различные аминокислоты в зависимости от группы заместителя R.20 Белковые аминокислоты структурно различаются в зависимости от генов боковой цепи R. Аминокислоты обычно классифицируются в соответствии с химической структурой группы заместителя R. 20 Аминокислоты обычно классифицируются в зависимости от химической структуры и природы группы R. 1. ароматические аминокислоты: фенилаланин, тирозин. 2. гетероциклические аминокислоты: гистидин, триптофан. 3. алифатические аминокислоты: С, Валь, Лейцин, Изолейцин, Яичная, Аспартовая, Зерновая, Лизин, Аргинин, Глицин, Шелковая, Сера, Цистеин, Аспарагин, Глютамин. 4. гетероциклические субаминокислоты: пролин. Причиной разнообразия молекулярной структуры белков являются различия в типе, количестве, порядке и пространственной структуре аминокислот.