Дефицит витамина С проявляется в основном изменениями волос, геморрагическими симптомами, изменениями костей и системными симптомами. Изменения волос: наиболее специфический симптом, который может проявиться уже через 3 месяца после недостаточного приема, чаще всего наблюдается на конечностях, спине, ягодицах и других частях гиперкератоз волосяных фолликулов, кровоизлияния и петехии вокруг волосяных фолликулов, корни волос скручиваются и становятся ломкими. Симптомы кровотечения: кровоточивость кожи и слизистых оболочек, подкожные петехии и экхимозы легко появляются после удара и давления на кожу, во многих местах на теле появляются кровоподтеки и синяки; десны опухают и кровоточат. В тяжелых случаях могут наблюдаться носовые кровотечения, выпячивание конъюнктивы глаз и глазных яблок, иногда рвота кровью, гематурия и даже внутричерепные кровоизлияния (внезапная сильная головная боль, тошнота и рвота, сонливость или даже кома, судороги конечностей, эпилептические припадки и т. д.). Изменения скелета: некроз десен и альвеол, расшатывание и выпадение зубов; у детей — нарушение развития десен. Системные симптомы: бледность, дисфория, общая слабость, потеря аппетита. У детей также наблюдаются раздражительность, медленный набор веса, рвота и диарея. Боль в суставах и мышцах: кровотечение из мышц или надкостницы может вызвать генерализованную нежность мышц и суставов, боль и болезненность, причем боль может быть сильной. Особая поза: это особый симптом у детей, дети могут неохотно двигаться из-за боли, псевдопаралича нижних конечностей, отека, любое движение конечностей вызывает боль и плач, и им нравится принимать оба бедра отведенными, а икры выгнутыми внутрь в плоском лежачем положении, похожем на положение моллюска. Во-вторых, у некоторых детей могут быть острые выступы на стыке ребер и хрящей, а на внутренней стороне можно обнаружить впадины, расположенные как бусины. Кроме того, у детей может быть неглубокое учащенное дыхание из-за боли при движении ребер. При появлении симптомов дефицита витамина С рекомендуется использовать лекарственные средства под руководством врача и не принимать их без разрешения.