Маточное молочко обладает высокой питательной ценностью по сравнению с другими видами меда. Маточное молочко богато белком, витамином А, фолиевой кислотой, сырым протеином и т. д. Правильное употребление маточного молочка полезно для организма. Маточное молочко — это секрет, вырабатываемый глоточными головными железами молодых рабочих пчел, с содержанием белка около 50 процентов, а также содержащий 20-30 процентов сахаристых веществ, таких как сахароза и глюкоза. Кроме того, маточное молочко содержит витамин А, витамин Е, фолиевую кислоту, сырой протеин и многие другие питательные вещества. Маточное молочко обладает не только высокой питательной ценностью, но и содержит целый ряд активных веществ, например, содержание ацетилхолина составляет 95,8 мг/100 г. Только благодаря компоненту ацетилхолина оно может помочь функционированию вегетативных нервов, а также обладает определенными сердечно-сосудистыми преимуществами. Но этого содержания недостаточно для лечения и профилактики заболеваний. В повседневной жизни младенцам и маленьким детям до года не следует употреблять маточное молочко, аллергикам его запрещено есть, больным сахарным диабетом нужно правильно контролировать прием, остальным, не имеющим особых противопоказаний к приему, можно употреблять маточное молочко, способное обеспечить организм высококачественным белком, способствовать росту и развитию организма.