Последствия недостатка белка в организме человека: 1, снижение сопротивляемости, так как многие иммунные материалы организма состоят из белка, при недостатке белка иммунные материалы организма снижаются, что вызывает снижение сопротивляемости. 2, снижение количества и качества мышц, так как в мышцах важным компонентом является белок, при недостатке белка количество мышц и качество снижается, а работоспособность истощается. 3, вызывают отеки, так как белок в организме поддерживает коллоидно-осмотическое давление, препятствуя возникновению отеков, при недостатке белка происходит снижение коллоидно-осмотического давления и возникают отеки.