Лучшее время для приема витамина С можно определить с учетом двух основных физиологических функций — всасывания и выведения витамина С, чтобы концентрация витамина С в крови сохранялась в течение более длительного периода времени. Его можно принимать через полчаса — час после еды, когда пища в желудочно-кишечном тракте полностью усвоилась и витамин С полностью переварился в кишечнике, что позволяет сохранить концентрацию витамина С в крови на более длительный период времени. Его также можно принимать во время сна, так как витамин С в основном выводится из организма во время сна, когда кровоток в почках уменьшается, что также полезно для поддержания уровня витамина С в крови.