Обычно для выведения алкоголя из организма требуется 12 часов, но точное время может варьироваться в зависимости от физического состояния человека и его способности к обмену веществ. После употребления алкоголя большая его часть всасывается через желудочно-кишечный тракт в систему кровообращения; этанол под действием соответствующих протеолитических ферментов разлагается и метаболизируется поочередно на ацетальдегид, уксусную кислоту, углекислый газ и воду, этот процесс обычно занимает от двух до четырех часов; затем разложение продуктов с мочой, дыхание и полное выведение из организма занимают 12 часов. Употребление большого количества алкоголя удлиняет время метаболизма и увеличивает нагрузку на печень. Алкоголь признан Всемирной организацией здравоохранения канцерогеном, поэтому употреблять его не рекомендуется. Помимо рака, злоупотребление алкоголем может привести к кардиомиопатии, заболеваниям центральной нервной системы и многим другим проблемам со здоровьем.