При употреблении в пищу речных моллюсков существует риск заражения паразитами.
Речные моллюски — это двустворчатые водные организмы, которые хорошо размножаются и быстро растут, а мясо моллюсков очень вкусное и питательное. Однако речные моллюски обитают в среде, где есть паразиты, поэтому нельзя исключать возможность наличия паразитов в речных моллюсках, и если вы съедите сырого или полусырого моллюска, то можете заразиться паразитами.
Паразиты могут присутствовать во всех видах водных организмов, и если пища приготовлена неправильно, паразиты могут не погибнуть и попасть в организм, создавая угрозу здоровью человека.
Важно ежедневно уделять внимание безопасности питания, по возможности избегать употребления сырой пищи, а при ухудшении самочувствия из-за неправильного питания обращаться к врачу.