У диабетиков, если они проголодались ночью, на следующий день уровень глюкозы в крови может быть высоким, то есть гипергликемия после гипогликемии, но также возможно, что на следующий день уровень глюкозы в крови будет низким; у обычных людей может наблюдаться гипогликемия или никаких существенных изменений. Многие пациенты с диабетом из-за длительной истории болезни подвержены дефициту нейротрансмиттеров. Такие пациенты обычно не испытывают симптомов фазы тревоги, таких как панические атаки, тремор рук или холодный пот, а сразу переходят к периоду центрального торможения, когда единственным способом узнать, что уровень сахара в крови низкий, является измерение уровня глюкозы в крови. У некоторых пациентов возникает рикошетная гипергликемия, то есть феномен рассвета, который возникает из-за самозащиты организма, уровень глюкагона в организме значительно повышается, что приводит к гипергликемии после гипогликемии. Голод также ускоряет распад гликогена в печени, при распаде гликогена в кровь выделяется большое количество глюкозы, что также может вызвать повышение уровня сахара в крови. У нормальных людей ночное голодание может привести к снижению уровня глюкозы в крови на следующий день, или же значительных изменений может не произойти, в зависимости от физического состояния человека. Ночное голодание может привести к повышению уровня глюкозы в крови на следующий день. Рекомендуется питаться разумно, чтобы избежать колебаний уровня глюкозы в крови.