Зеленые пельмени в основном используются для восполнения энергии и питательных веществ, таких как углеводы, но не имеют других эффектов. Зеленые пельмени — это вид закуски из сока полыни, порошка клейкого риса и мяса, который является разновидностью пищи с особыми характеристиками в районе Цзяннань, содержащей углеводы, кальций, калий и белок. В каждых 100 граммах зеленого теста содержится 233 калории, из которых 44,12 грамма углеводов, 10,19 грамма белка, 2,42 грамма жира, после приема пищи основная роль заключается в пополнении организма энергией и питательными веществами, необходимыми для поддержания нормальной функции и работы организма. Хотя полынь и является китайской травой, количество добавляемой травы относительно невелико, поэтому ей сложно оказать первоначальное фармакологическое действие, и поэтому она не обладает лечебным эффектом, то есть не выполняет других функций. Кроме того, поскольку зеленые пельмени содержат больше клейкого риса, они нелегко перевариваются, поэтому необходимо контролировать количество приема, чтобы избежать несварения желудка и других ситуаций.