Когда дети вырастают, их рацион становится более или менее таким же, как у взрослых, и нет необходимости готовить для них отдельно. Под влиянием западной культуры питания некоторые семьи предпочитают есть сырые овощи, готовить холодные блюда или фруктовые и овощные салаты, так как считают, что сырая пища питательна и вкусна, а ее разнообразие может предотвратить привередливость детей. Однако родителям также следует обратить внимание на то, что некоторые овощи не подходят для сырой пищи, неправильное употребление может не только вызвать несварение желудка, в серьезных случаях может даже привести к отравлению. 1, чечевица, фасоль, бобы — могут привести к отравлению Многие бобовые овощи, такие как чечевица, фасоль, фасоль-нож и т.д. не подходят для сырой пищи, потому что чечевица внешняя кожа сапонина и фасоль эритроцитов агглютинина будет желудочно-кишечного тракта стимуляции является сильным. При приготовлении бобовых, их необходимо подогреть и проварить, чтобы уничтожить их токсины, и даже если они холодные, их следует варить в кипящей воде не менее 10 минут. 2, цветная капуста — может вызвать боль в животе, диарею Свежая цветная капуста содержит своего рода колхицин, сам колхицин нетоксичен, после всасывания через желудочно-кишечный тракт будет окислен с образованием очень токсичного ди-колхицина, может стимулировать желудок и кишечник, сухость в горле, изжогу, сухую жажду, боль в животе, диарею и другие симптомы. Когда свежая цветная капуста приготовлена на пару и высушена, эта растительная щелочь разрушается и может нормально употребляться. 3, помидоры, морковь — трата питательных веществ в сыром виде Хотя помидоры и морковь можно есть сырыми, но приготовленная пища больше способствует усвоению питательных веществ. Ликопин в помидорах и моркови богат бета-каротином, которые являются жирорастворимыми питательными веществами и легче усваиваются организмом после приготовления с маслом, чтобы раскрыть их полезные свойства. Не рекомендуется также употреблять сок, так как при этом может быть потеряна полезная пищевая клетчатка. 4, гриб — солнечный дерматит Свежий гриб содержит светочувствительные вещества, подобные хлорофиллину. Употребление свежего гриба в сыром виде может вызвать солнечный дерматит, сопровождающийся сильным зудом, отеком и болью в коже. 5, сладкий картофель, ямс, таро — труднее переваривается Сладкий картофель, ямс, таро, картофель и другие крахмалистые продукты не следует есть сырыми, из-за чего зерна крахмала не расщепляются, организм не может их переварить, а также заставляют человека производить вздутие живота и другие неприятные ощущения. 6, шпинат, капуста — влияют на усвоение кальция Шпинат, капуста, побеги бамбука, дикий рис и т.д. богаты щавелевой кислотой, щавелевая кислота в кишечном тракте соединяется с кальцием в трудно усваиваемый оксалат кальция, мешая организму усваивать кальций, что приводит к недостатку кальция в организме. Поэтому важно бланшировать эти овощи в кипящей воде, чтобы удалить большую часть содержащейся в них щавелевой кислоты.