Черную сердцевину ананаса нельзя употреблять в пищу. Нормальный цвет ананаса — золотисто-желтый, черная сердцевина ананаса относится к явлению порчи фрукта.
Ананас содержит большое количество кальция, натрия, железа, витамина B₂, витамина C, пищевых волокон и других питательных веществ, которые могут обеспечить организм человека богатыми питательными веществами.
Черная сердцевина ананаса обычно вызвана порчей, а порча продуктов обычно связана с ростом и размножением микроорганизмов. Употребление испорченного ананаса может привести к попаданию микроорганизмов в желудочно-кишечный тракт, вызвать желудочно-кишечные инфекции, боли в животе, диарею, рвоту, высокую температуру и другие симптомы, поэтому ананас с черной сердцевиной обычно не употребляют в пищу.
После покупки ананаса рекомендуется съесть его как можно скорее. Чем дольше вы его оставляете, тем выше температура окружающей среды, тем легче он портится. В то же время следует учитывать, что ананас нужно есть в меру, чтобы избежать дискомфорта для организма.