Паразиты в угрях. Угорь относится к распространенным водным животным, добывающим в основном мелких животных в воде, таких как улитки, мидии, лягушки и т.д. Эти продукты питания несут в себе разной степени яйца паразитов, поэтому в угрях, особенно в их внутренних органах, паразиты присутствуют. Паразиты, заражающие организм угря, — это в основном нематоды и трематоды. Сырая пища может заразить организм человека соответствующими паразитами, что определенным образом скажется на его здоровье. Поэтому угря необходимо тщательно очистить, выпотрошить и приготовить, чтобы уничтожить паразитов. Кроме того, угорь обладает высокой питательной ценностью, богат белком, кальцием, фосфором, железом, жиром и другими питательными веществами, соответствующее потребление угря может быть дополнено для организма питательными веществами, необходимыми для поддержания нормальной физиологической функции человеческого организма. Однако его нужно хорошо готовить и есть в меру, чтобы не вызвать желудочно-кишечные реакции, такие как диарея и вздутие живота.