Сушеный инжир производится путем сохранения практически всех веществ свежего инжира, за исключением воды. Количество сушеного инжира в день зависит от типа фигуры и размера сушеного инжира. Обычно здоровые люди могут употреблять 5-6 сушеных фиг в день, если они слабы, страдают ожирением или им необходимо контролировать уровень сахара в крови и т.д., количество потребляемых в день сушеных фиг должно быть ограничено 1-2 штуками. Сушеный инжир содержит множество питательных веществ, таких как лимонная, яблочная и щавелевая кислоты, которые оказывают противовоспалительное и противоотечное действие на горло. Жирные кислоты и гидролитические ферменты могут играть роль в снижении артериального давления и липидов крови; лимонная кислота, жирные кислоты и протеазы могут играть роль в стимулировании моторики желудочно-кишечного тракта и слабительном эффекте. Содержание углеводов в сушеном инжире также выше, чем в свежих овощах и фруктах, поэтому здоровым взрослым целесообразнее употреблять 5-6 сушеных инжиров в день. Инжир холодный и его не следует есть ослабленным людям, так как он может вызвать повреждение слизистой оболочки рта и пищеварительного тракта. Сладость сушеного инжира высока, он содержит глюкозу, фруктозу и крахмал, в которых много сахара. Чрезмерное потребление приведет к тому, что сахар будет преобразован в жир в организме, что в конечном итоге может привести к ожирению или усилить его. Инжир содержит фруктозу, сахароза легко усваивается организмом, поэтому диабетикам и другим людям, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови, следует избегать употребления слишком большого количества, чтобы не вызвать колебания уровня сахара в крови, есть между приемами пищи, заменяя часть основной еды, вышеуказанным людям употреблять сушеный инжир 1-2 раза в день более целесообразно.