Пациентам с диабетом 2-го типа можно употреблять такие орехи, как грецкие, поскольку грецкие орехи сами по себе не отличаются высоким содержанием сахара, относясь к типичным продуктам с низким гликемическим индексом, для пациентов с диабетом 2-го типа не будут вызывать значительного повышения уровня сахара в крови, что в большей степени способствует контролю над заболеванием. Кроме того, в состав грецких орехов входят в основном жиры, а это очень характерные ненасыщенные жирные кислоты, такие жирные кислоты для больных сахарным диабетом с целью профилактики сосудистых осложнений очень полезны. К таким сосудистым осложнениям относятся диабетические макрососудистые поражения и диабетическая микроангиопатия, поскольку в возникновении этих поражений атеросклероз играет очень ключевую роль. А грецкие орехи, как орехи, богатые ненасыщенными жирными кислотами, обладают антиатеросклеротическим действием, тем самым играя роль профилактики осложнений. Поэтому для пациентов с диабетом 2-го типа, если условия позволяют без проблем съесть немного грецких орехов, в этом можно быть полностью уверенным.