Многие продукты питания содержат гидрогенизированные масла, и их периодическое употребление в небольших количествах обычно не наносит серьезного вреда детям. Однако длительное употребление продуктов, содержащих гидрогенизированные масла в больших количествах, может повысить риск ожирения, повлиять на рост и развитие, а также увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний в зрелом возрасте. 1. повышение риска ожирения: гидрогенизированные масла недороги, обладают уникальным вкусом, очень пластичны и широко используются в различных переработанных продуктах, таких как жареные блюда, торты, мороженое и т. д. Употребление большого количества этих очень высококалорийных продуктов может повысить риск ожирения у детей. 2. влияют на рост и развитие: гидрогенизированные масла влияют на усвоение детьми незаменимых жирных кислот, тем самым влияя на рост и развитие, особенно на развитие мозга. 3. повышают риск сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний в зрелом возрасте: гидрогенизированные масла могут повышать уровень плохого холестерина в крови, то есть «липопротеинов низкой плотности», увеличивая риск сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний в зрелом возрасте. Родители должны стараться контролировать потребление детьми продуктов, содержащих гидрогенизированные масла, а в случае плохого самочувствия незамедлительно обращаться к врачу.