Покалывание в горле и во рту — один из симптомов отравления проросшим картофелем. Употребление в пищу большого количества незрелого или проросшего картофеля может вызвать острое отравление. Проросший картофель или часть зелени, в которой значительно увеличилось количество анемоны, при приготовлении и неудачном удалении или уничтожении анемоны, отравление наступает после ее употребления. Картофель и его токсичные для анемоны компоненты, известные также как картофельный токсин, представляют собой слабощелочные биогликозиды, растворимые в воде, легко разлагающиеся при действии уксусной кислоты, сильном нагревании, кипячении, проходящие детоксикацию. В 100 г картофеля содержится всего 5 ~ 10 мг лобелина; в проросшем картофеле или незрелом, с зеленой и фиолетовой кожицей содержание лобелина увеличивается в несколько раз или даже в десятки раз. Лонганин обладает разъедающим, гемолитическим действием, параличом двигательного и дыхательного центров. Острое отравление проросшим картофелем обычно развивается через десятки минут — часов после приема пищи. Сначала появляется ощущение покалывания или жжения в горле и во рту, затем тошнота, рвота, боли в животе, диарея и другие симптомы. В легких случаях симптомы проходят через 1-2 дня; в тяжелых случаях из-за сильной рвоты происходит потеря воды и электролитные нарушения, падает артериальное давление; у пациентов с тяжелым отравлением наступает кома и судороги, наконец, парализуется дыхательный центр, что приводит к смерти.