Гликемический индекс хурмы составляет 37, что не является особенно высоким показателем. Хотя хурма относительно сладкая, но ее гликемический индекс не особенно высок, она содержит богатые витамины и пищевые волокна, при нормальном уровне глюкозы в крови и стабильном контроле сахара в крови у диабетиков может употребляться в небольших количествах. В то же время больным сахарным диабетом следует внимательно следить за изменениями уровня глюкозы в крови, если колебания уровня глюкозы в крови очевидны, то необходимо приостановить потребление. При повышенной нестабильности контроля сахара крови гликемический индекс хурмы хотя и не особенно высок, но все же оказывает влияние на уровень сахара крови, поэтому в это время не следует употреблять хурму, необходимо стабилизировать контроль сахара крови и только потом употреблять. Для пациентов с сахарным диабетом рекомендуется разумная диета и стандартизированное лечение под руководством врача.