Общий черный рис непосредственно приготовленный рис умеренное потребление не вредно, но если не полностью приготовлен или потребляется в избытке, это может вызвать несварение желудка. С точки зрения питания, 100 г черного риса содержит 9,4% белка, 72,2% углеводов, 3,9% пищевых волокон, 12 мг кальция, 2,5% жира и других ингредиентов, умеренное потребление может быть дополнено для человеческого организма содержит питательные вещества, для поддержания нормальной физиологической функции организма. Хотя черный рис также является зерновым продуктом, но не таким, как белый рис после тонкой обработки. Черный рис имеет жесткую семенную оболочку, обернутую вокруг внешней стороны, и при нормальных обстоятельствах черный рис употребляется в пищу в виде коричневого риса после шелушения. Поэтому при непосредственном приготовлении черный рис легко недоваривается, что в определенной степени приводит к несварению желудка, вздутию живота, болям в животе, тошноте и другим неприятным ощущениям. Обычно рекомендуется замачивать черный рис в воде, прежде чем использовать его для приготовления пищи, и в то же время не употреблять его в избытке, чтобы не нанести вред своему здоровью.